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基础配方课程

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  • 基础胚课程内包含翻糖蛋糕胚,饼干,糖霜,杯子蛋糕,棒棒糖蛋糕,布丁,黄油霜,奶油霜等配方的操作教学。独立并结合于整体课程。还会教授各种口味的蛋糕配方转换。是最实用流行的课程

    1, 翻糖蛋糕基础胚体配方教学(+口味变换技巧教学),翻糖蛋糕后期调味技巧教学+实操。

    2, 多层蛋糕组装方法教学,不同天气情况运输过程中需要注意的tips分享。

    3, 翻糖蛋糕保存方法和技巧教学

    4, 杯子蛋糕、饼干胚底配方、操作手法教学+实操。

    5, 杯子蛋糕平面、半立体以及立体装饰教学。基础纹样教学(条纹、波点、波浪边、树纹、墙体纹路、龟裂、金属光泽等)教授在材料工具缺少的情况下如何利用手边的工具做出纹样,教授如何搭配主题、寻找主题元素、搭配色系。

    翻糖饼干、翻糖杯子蛋糕配方教授,翻糖类基础胚表面装饰手法以及技巧。装饰类包含平面卡通装饰,欧式模具装饰以及定型,字母日期搭配装饰,常用甜品台主题系列搭配图样分析分享。让大家能学得会如何自己设计纹样。让接单变简单。

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    1, 翻糖蛋糕基础胚体配方教学(+口味变换技巧教学),翻糖蛋糕后期调味技巧教学+实操。

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    4, 杯子蛋糕、饼干胚底配方、操作手法教学+实操。

    5, 杯子蛋糕平面、半立体以及立体装饰教学。基础纹样教学(条纹、波点、波浪边、树纹、墙体纹路、龟裂、金属光泽等)教授在材料工具缺少的情况下如何利用手边的工具做出纹样,教授如何搭配主题、寻找主题元素、搭配色系。

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